Rezept mit Honig

Waldhonig-Gewürz-Milch mit Zimt

Der kräftige, würzige Waldhonig gibt der warmen Milch Tiefe und passt zu den herbstlichen Gewürzen wie Zimt und Kardamom.

⏱ 10 Min · 2 Portionen

Zutaten

• 500 ml Milch
• 2 EL Waldhonig
• 1 Zimtstange
• 2 Kardamomkapseln, angedrückt
• 1 Prise gemahlene Nelke
• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Milch mit Zimtstange, Kardamom und Nelke in einen Topf geben.
2. Langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, nicht kochen lassen.
3. Vanillezucker einrühren und die Gewürze etwa 3 Minuten ziehen lassen.
4. Topf vom Herd nehmen und die Gewürze abseihen.
5. Die leicht abgekühlte Milch mit Waldhonig verrühren.
6. In zwei Tassen füllen und bei Bedarf mit etwas Zimt bestäuben.

Tipp: Den Waldhonig erst nach dem Erwärmen einrühren, damit das Aroma erhalten bleibt.

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