Rezept mit Honig
Waldhonig-Käse-Walnuss-Happen
Waldhonig ist kräftig und würzig und setzt sich gegen reifen Bergkäse und geröstete Walnüsse durch. Ein schneller Snack für den Abend oder für Gäste.
⏱ 20 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 200 g reifer Bergkäse
- 2 EL Waldhonig
- 60 g Walnusskerne
- 1 Birne
- 1 Baguette oder Vollkornbrot
- frisch gemahlener Pfeffer
- einige Blättchen frischer Rosmarin
Zubereitung
- Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rund 4 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken.
- Brot in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz toasten.
- Bergkäse in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und auf dem Brot verteilen.
- Birne waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden, auf den Käse legen.
- Die Walnüsse darüberstreuen und alles mit Waldhonig beträufeln.
- Mit Pfeffer würzen und mit etwas Rosmarin bestreuen. Sofort servieren.
Tipp: Den Honig leicht erwärmen, dann lässt er sich dünner über die Happen träufeln.
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