Rezept mit Honig
Waldhonig-Nuss-Schnitten vom Blech
Der kräftige, würzige Waldhonig passt hervorragend zu gerösteten Nüssen und gibt diesen Schnitten eine dunkle, malzige Tiefe.
⏱ 50 Min · 20 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
- 120 g SUMMSTOFF Waldhonig
- 50 g Butter (für die Nussmasse)
- 2 EL Sahne
Zubereitung
- Mehl, 150 g Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kühlen.
- Teig auf einem gefetteten Blech (ca. 20 x 30 cm) ausrollen und einen kleinen Rand formen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nüsse grob hacken. Waldhonig, 50 g Butter und Sahne in einem Topf erwärmen, bis alles verschmolzen ist.
- Nüsse unterrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Etwa 25 Minuten backen, bis die Nussmasse goldbraun karamellisiert.
- Vollständig auskühlen lassen und in Schnitten schneiden.
Tipp: Die Schnitten erst schneiden, wenn sie ganz kalt sind, sonst bricht die Nussschicht.
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