Ricetta con il miele

Pera con formaggio erborinato e miele di erica come antipasto

Il miele di erica, forte e deciso, si confronta alla pari con il sapore speziato del gorgonzola e si abbina perfettamente alla succosa pera autunnale.

⏱ Preparazione 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pere mature
• 120 g di gorgonzola
• 2 cucchiai di miele di erica SUMMSTOFF
• 40 g di gherigli di noce
• 1 manciata di valerianella
• 1 cucchiaino di succo di limone
• pepe macinato fresco

Preparazione

1. Tostare brevemente le noci in una padella antiaderente senza grassi, finché sprigionano il loro profumo, quindi tritarle grossolanamente.
2. Lavare le pere, tagliarle in quarti, eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi.
3. Irrorare gli spicchi di pera con un po' di succo di limone per mantenerli chiari.
4. Lavare la valerianella, asciugarla bene e distribuirla su quattro piatti.
5. Disporvi sopra le pere e sbriciolare il gorgonzola a pezzetti.
6. Cospargere con le noci e versare il miele di erica a filo con un cucchiaio sopra il formaggio e le pere.
7. Terminare con una macinata di pepe fresco.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 246 kcal · grassi 15 g · carboidrati 17 g · proteine 8 g

Consiglio: Poiché il miele di erica ha una consistenza gelatinosa, mescolarlo brevemente con un cucchiaio o scaldarlo leggermente per distribuirlo più facilmente.

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