Ricetta con il miele

Porridge di grano saraceno al miele di erica per colazione

Il miele di erica, intenso e corposo, si sposa bene con il grano saraceno nocciolato e dona a questa calda colazione una dolcezza intensa e scura.

⏱ Preparazione 5 min · Tempo di cottura 15 min · Totale 20 min · 2 porzioni

Ingredienti

• 100 g di grano saraceno decorticato
• 400 ml di latte
• 100 ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di miele di erica SUMMSTOFF
• 1 mela
• 30 g di nocciole
• 1 pizzico di cannella

Preparazione

1. Sciacquare brevemente il grano saraceno in un colino.
2. Portare a ebollizione latte, acqua e sale in una pentola, quindi aggiungere il grano saraceno.
3. Far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto diventa morbido e cremoso.
4. Lavare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a piccoli dadini.
5. Tritare grossolanamente le nocciole e tostarle brevemente in una padella antiaderente.
6. Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare un po', poi incorporare il miele di erica.
7. Versare nelle ciotole e cospargere con i dadini di mela, le nocciole e un pizzico di cannella.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 451 kcal · grassi 18 g · carboidrati 59 g · proteine 15 g

Consiglio: Se il composto si rassoda troppo mentre si raffredda, basta mescolarlo con un goccio di latte caldo per renderlo di nuovo cremoso.

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