Ir al contenido

Guías

Las mermeladas de un vistazo: fresa, frambuesa, cereza y más

La gama FRUCHTSTOFF incluye doce variedades de mermelada y confitura: fresa, frambuesa, mora, arándano silvestre, guinda, albaricoque, ciruela, grosella roja y negra, grosella espinosa, frutos del bosque, así como mango/maracuyá. Todas contienen un 67 % de fruta y un 10 % de miel; aquí se explica a qué saben las variedades y con qué combinan.

Todas las variedades comparten la misma receta: 67 % de fruta (mango/maracuyá: 50 % de mango y 17 % de maracuyá), 10 % de miel, azúcar, zumo de limón recién exprimido y pectina de manzana. El tarro contiene 200 gramos. Las descripciones siguen los datos de las páginas de producto correspondientes. Qué significan los términos mermelada, confitura y crema de frutas para untar lo explica la guía sobre la diferencia.

Bayas y frutos del bosque

Mermelada de fresa

Sabor: afrutado, redondo y familiar, con el sabor afrutado y rojo de la fresa en primer plano. Azúcar por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 30,4 g. Combina con pan, panecillos, yogur natural, requesón (quark), tortitas y arroz con leche.

Mermelada de frambuesa

Sabor: aromático con un toque ácido fino, fresco y ligeramente burbujeante. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 30,8 g. Combina bien con yogur, requesón (quark), panecillos de desayuno, tarta de queso, gofres y helado.

Mermelada de mora

Sabor: oscuro, a frutos del bosque y algo más silvestre, con una ligera acidez. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 31,2 g. Combina bien con pan, yogur natural, requesón (quark), gofres y tortitas.

Mermelada de arándano silvestre

Sabor: oscuro y profundo con un fino toque a frutos del bosque. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 33,2 g. Combina bien con pan, yogur, requesón (quark), tortitas, gofres y papilla de sémola.

Frutos del bosque

Sabor: intenso, a frutos del bosque y redondo, una mezcla a partes iguales de fresas, frambuesas, arándanos silvestres y moras. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 31,5 g. Combina bien con pan, panecillos, tortitas, gofres, yogur, requesón (quark) y müsli.

Cereza y frutas de hueso

Mermelada de guinda

Sabor: jugoso, con una acidez clara y un matiz de cereza más oscuro. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 32,8 g. Combina bien con pan, yogur natural, requesón (quark), papilla de sémola, arroz con leche y helado.

Mermelada de albaricoque

Sabor: soleado y suave, tierno y amable, con una acidez moderada. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 33,7 g. Combina bien con croissants, panecillos, tostadas, yogur, requesón (quark) y tortitas.

Mermelada de ciruela

Sabor: cálido, suave y redondo, con una ligera profundidad. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 34,5 g. Combina bien con pan, yogur, requesón (quark), arroz con leche y tortitas. Si busca «ciruela damascena»: en el tarro esta variedad se llama ciruela.

Grosellas y grosella espinosa

Mermelada de grosella roja

Sabor: claro, fresco y marcadamente ácido. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 34,3 g. Combina bien con pan, yogur, requesón (quark), gofres y tortitas.

Mermelada de grosella negra

Sabor: intenso, ligeramente áspero y con un aroma que recuerda al cassis. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 33,8 g. Combina bien con pan de sabor intenso, yogur, requesón (quark) y queso.

Mermelada de grosella espinosa

Sabor: claro, fresco y algo áspero, con un toque ácido fino; una de las variedades más singulares. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 31,8 g. Combina bien con pan, requesón (quark), yogur natural, queso fresco, queso y platos salados.

Tropical

Mango / Maracuyá

Sabor: tropical y afrutado con la acidez viva de la maracuyá, 50 % de mango y 17 % de maracuyá. Azúcares por 100 g (fructosa, miel y azúcar): 36,4 g. Combina bien con pan, yogur, requesón (quark), müsli y postres.

¿Qué variedad para cada ocasión?

Para el desayuno clásico son Fresa, Albaricoque y Frutos del bosque sencillas y sin complicaciones. Quien prefiera algo más ácido, puede optar por grosella roja, Grosella espinosa o la Guinda ácida. Variedades oscuras e intensas como Grosella negra o la Arándano silvestre van muy bien con queso y carne de caza. Recetas concretas para cada variedad se recopilan en la página Recetas con mermelada y confitura; la visión general completa está en FRUCHTSTOFF: mermelada & confitura con miel.

Todas las páginas de variedades y guías

Preguntas frecuentes

¿Qué variedades de mermelada ofrece FRUCHTSTOFF?

Doce variedades: fresa, frambuesa, mora, arándano silvestre, guinda, albaricoque, ciruela, grosella roja, grosella negra, grosella espinosa, frutos del bosque y mango / maracuyá.

¿Qué variedad es más suave y cuál más ácida?

El albaricoque y la ciruela son suaves y tiernos. La grosella roja, la grosella espinosa y la guinda son marcadamente ácidas. La grosella negra es intensa y ligeramente áspera.

¿La variedad de frutos del bosque es una mezcla?

Sí. Los frutos del bosque se componen a partes iguales de fresas, frambuesas, arándanos silvestres y moras, y contienen en total un 67 % de fruta.

¿Todas las variedades tienen la misma cantidad de azúcar?

No. Según la tabla de valores nutricionales, el contenido de azúcar oscila entre 30,4 g (fresa) y 36,4 g (mango / maracuyá) por cada 100 gramos, según la variedad; en esta cifra también se incluyen la fructosa y el azúcar procedente de la miel.