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Guides

Les variétés de confiture en un coup d’œil : fraise, framboise, cerise et plus encore

La gamme FRUCHTSTOFF compte douze variétés de confitures et marmelades : fraise, framboise, mûre, myrtille sauvage, griotte, abricot, prune, groseille rouge et cassis, groseille à maquereau, fruits des bois, ainsi que mangue / fruit de la passion. Toutes contiennent 67 % de fruits et 10 % de miel ; voici leurs saveurs et leurs accords.

Toutes les variétés partagent la même recette : 67 % de fruits (mangue / fruit de la passion : 50 % de mangue et 17 % de fruit de la passion), 10 % de miel, du sucre, du jus de citron frais et de la pectine de pomme. Le pot contient 200 grammes. Les descriptions suivent les indications des pages produits respectives. Ce que signifient les termes marmelade, confiture et pâte à tartiner aux fruits est expliqué dans le guide sur la différence.

Baies et fruits des bois

Confiture de fraise

Goût : fruité, rond et familier, avec la fraîcheur rouge de la fraise au premier plan. Sucre pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 30,4 g. Idéale avec du pain, des petits pains, du yaourt nature, du fromage blanc (quark), des crêpes et du riz au lait.

Confiture de framboise

Goût : parfumé avec une pointe d’acidité, frais et légèrement pétillant. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 30,8 g. Idéal avec du yaourt, du fromage blanc (quark), des petits pains du matin, du cheesecake, des gaufres et de la glace.

Confiture de mûre

Goût : sombre, fruits des bois et un peu sauvage, avec une légère acidité. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 31,2 g. Idéal avec du pain, du yaourt nature, du fromage blanc (quark), des gaufres et des crêpes.

Confiture de myrtilles sauvages

Goût : sombre et profond, avec une fine note de fruits des bois. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 33,2 g. Idéal avec du pain, du yaourt, du fromage blanc (quark), des crêpes, des gaufres et de la semoule au lait.

Fruits des bois

Goût : généreux, fruité et rond, un mélange à parts égales de fraises, framboises, myrtilles sauvages et mûres. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 31,5 g. Idéal avec du pain, des petits pains, des crêpes, des gaufres, du yaourt, du fromage blanc (quark) et du muesli.

Cerise et fruits à noyau

Confiture de griottes

Goût : juteux avec une acidité franche et une note de cerise plus sombre. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 32,8 g. Idéal avec du pain, du yaourt nature, du fromage blanc (quark), de la semoule au lait, du riz au lait et de la glace.

Confiture d’abricot

Goût : ensoleillé et doux, moelleux et amical, avec une acidité modérée. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 33,7 g. Idéal avec des croissants, des petits pains, des toasts, du yaourt, du fromage blanc (quark) et des crêpes.

Confiture de prune

Goût : chaud, moelleux et rond, avec une légère profondeur. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 34,5 g. Idéal avec du pain, du yaourt, du fromage blanc (quark), du riz au lait et des crêpes. Pour ceux qui cherchent la « quetsche » : sur le pot, la variété s’appelle prune.

Groseilles et groseille à maquereau

Confiture de groseilles rouges

Goût : clair, frais et nettement acidulé. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 34,3 g. Idéal avec du pain, du yaourt, du fromage blanc (quark), des gaufres et des crêpes.

Confiture de cassis

Goût : intense, légèrement âpre, avec une aromatique qui rappelle le cassis. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 33,8 g. Idéal avec du pain de caractère, du yaourt, du fromage blanc (quark) et du fromage.

Confiture de groseille à maquereau

Goût : clair, âpre-frais et finement acidulé, l’une des variétés les plus singulières. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 31,8 g. Idéal avec du pain, du fromage blanc (quark), du yaourt nature, du fromage frais, du fromage et des plats salés.

Tropical

Mangue / Fruit de la passion

Goût : tropical et fruité avec l’acidité vive du fruit de la passion, 50 % mangue et 17 % fruit de la passion. Sucres pour 100 g (fructose, miel et sucre) : 36,4 g. Idéal avec du pain, du yaourt, du fromage blanc (quark), du muesli et des desserts.

Quelle variété pour quelle occasion ?

Pour le petit-déjeuner classique, Fraise, Abricot et Fruits des bois sont sans détour. Pour les amateurs d’acidité, direction la groseille rouge, Groseille à maquereau ou le Griotte. Les variétés sombres et corsées comme Cassis ou le Myrtille sauvage se marient bien avec le fromage et le gibier. Des recettes concrètes pour chaque variété sont réunies sur la page Recettes avec confiture et marmelade; la vue d’ensemble se trouve sur FRUCHTSTOFF : marmelade & confiture au miel.

Toutes les pages variétés et guides

Questions fréquentes

Quelles variétés de confiture propose FRUCHTSTOFF ?

Douze variétés : fraise, framboise, mûre, myrtille sauvage, griotte, abricot, prune, groseille rouge, cassis, groseille à maquereau, fruits des bois ainsi que mangue / fruit de la passion.

Quelle variété est plutôt douce, laquelle est plutôt acidulée ?

Douces et moelleuses : l’abricot et la prune. Nettement acidulées : la groseille rouge, la groseille à maquereau et la griotte. Intense et légèrement âpre : le cassis.

La variété fruits des bois est-elle un mélange ?

Oui. Fruits des bois se compose à parts égales de fraises, framboises, myrtilles sauvages et mûres, et contient au total 67 % de fruits.

Toutes les variétés contiennent-elles la même quantité de sucre ?

Non. Le tableau des valeurs nutritionnelles indique, selon la variété, entre 30,4 g (fraise) et 36,4 g (mangue / fruit de la passion) de sucre pour 100 grammes ; cela inclut aussi le fructose et le sucre provenant du miel.